广东烧鹅是广东省传统的名菜，属于粤菜系，以整鹅去毛喂饲汕料并加以调味腌制，然后吊挂在炉中用木炭烤熟，即为烧鹅。广东烧鹅起源于南宋时期的杭州，明末时期传入广东，并由此分化出许多广东本地的特色烧鹅。 尽