先将活鸽子宰杀干净、用力剥掉外皮，注意不要破坏鸽子的整体外形，经过生腌后用锡纸包上，就像小时候烤地瓜和土豆一样，放到竹炭木材中烤，鸽子的肉质劲道入味，有一种浓郁的烟熏香味，此做法比较新颖，是酒店酒楼、