老面包子
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一、缘起老面速冻包子,很多朋友在做的时候,都会遇到蒸制后包子开裂的问题,这个问题也是在后台问的比较多的。这篇文章李记总结一下出现这个问题的三个关键点。这三点分别老面添加量、加碱工艺、以及蒸制问题。在这
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