可溶性蛋白的基本特性可溶性蛋白是指在生理条件下能够维持稳定溶解状态的功能性蛋白质。这类蛋白通常具有亲水性表面残基的特定分布，使其能够与水分子形成充分的相互作用。从结构特征分析，可溶性蛋白的表面电荷分布