甘薯（sweet potato），亦称红薯、白薯、山芋、番薯等。旋花科，甘薯属。一年生或多年生草本植物，栽培甘薯的块根。表皮白色、红色或黄色，薯肉白、淡黄或红紫色等。耐旱耐瘠，高产稳产，抗逆性强，适