青稞（hulless barley），亦称元麦、裸麦、米麦。禾本科，大麦属。大麦的一个变种的果实。因其内外颖与颖果易分离，籽粒裸露，故称裸大麦。籽粒形状与小麦籽粒较为相似，但籽粒顶端无冠毛。籽粒比皮