预制菜从业人员解答一下

首先预制菜跟中央厨房不是一种东西。中央厨房是炒完然后分给下面的食堂，而预制菜只需要加热就能食用。中央厨房恰恰是反对预制菜的，因为两个是竞争关系。中央厨房我也有客户，杭州仁和镇银杏路那边有一家，专供附

预制菜与传统食堂相比有什么优劣？

优点：节省烹饪时间和人力，提高效率和便利性。实现标准化和规模化生产，保证食品的质量和安全。满足不同的消费需求和场景，如快餐、外卖、家庭用餐等。促进餐饮行业的创新和发展，增加菜品的多样性和选择性。缺点：

预制菜站上“风口”：资本涌入，巨头出手

作者｜Pan编辑｜Duke来源｜钛财经预制菜正受到各方追捧。根据艾媒咨询数据显示，2021年是中国预制菜投融资的高峰期，多个品牌先后完成了百万元级别以上融资。中国预制菜市场规模预计保持20%以上增速，

绿茶集团人均消费、翻台率双双下滑，预制菜与食品安全引监管询问

《港湾商业观察》廖紫雯近日，绿茶集团有限公司（以下简称：绿茶集团或绿茶）递表港交所，保荐机构为花旗、招银国际。绿茶集团国内运营主体为杭州绿茶餐饮管理有限公司。公司曾于2021年3月、2021年10月、

预制菜好不好，关键得挑！美食up试吃三款预制食品

作为一位美食up主，本应该多出去探店拍照分享多彩的食记和有趣的经历，可惜最近家务繁忙不方便出门吃吃喝喝，为了节省时间up在网上买了一些预制食品，初尝之下觉得颇有亮点，正好拍几张照给肥肥们介绍一下。【锋

教育部：对“预制菜进校园”持审慎态度，不宜推广进校园

2023-09-22　来源：新华社客户端近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。据这位负责人介绍，学校食品安全和营养健康事关学生健康成

预制菜竟成“国民公敌”你敢吃吗？

一、预制菜的“黑暗面”曝光近来，预制菜在国内市场上掀起了一股抵制热潮。这究竟是怎么回事呢？原来，预制菜的“黑暗面”被逐渐揭露，让人们对它产生了极大的恐慌。有报道称，部分预制菜生产商为降低成本，使用劣质