生活在云贵川一带的家人们，都认识昭通酱吧。作为当地人心目中的“下饭神酱”，昭通酱在西南大地上可谓家喻户晓了。史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。当时，春笋削丝除皮